csokis eperkrémtorta

Ezt a tortát egy anyukámtól kapott receptkártya ihlette,a csokoládés epertorta.Mivel nagyon gusztusos volt a kép, kedvet kaptam valami hasonlóra. De nem az ottani recept alapján készült, a vajas tészta helyett sima kakaós piskótát sütöttem és a krémet is picit másképp készítettem.Tudniillik, nagyfiam nem eszik meg semmit, amiben gyümölcsdarabok vannak, az eredeti recept szerint pedig csak villával kellene összetörni az epret darabosra.Én pedig jó alaposan összeturmixoltam.Így még Ákos fiamnak is "bejött". :)

Hozzávalók:
piskóta:
9 db tojás
9 evőkanál cukor
9 kanál liszt
1 cs. sütőpor
5 dkg keserű(holland) kakaópor

Krém:
50 dkg eper
5 dl tejszín(vagy hulala)
3 evőkanál porcukor

díszítés:
csokoládéforgács, eperszemek

Elkészítés:
Piskóta:
A tojások sárgáját jó alaposan kikeverem a cukorral, majd apránként hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, a kakaóport és legvégül a tojások keményre vert habját.
A masszát sütőpapírral kibélelt, 28 cm-es kapcsos tortaformába töltöm és közepes lángon megsütöm.( én a piskótát két részletben sütöttem, elfeleztem a masszát és két lapot sütöttem belőle.
Krém:
Az epret megmosom, lecsumázom és pár szemet félreteszek a díszítéshez.A többit a porcukorral botmixerrel jól összeturmixolom.A tejszínt habfixálóval jó kemény habbá verem(a hulalához nem kell habfixáló) és óvatosan beleforgatom apránként az összeturmixolt eperbe.
Miután a lapok kihűltek,megkenem málnalekvárral vékonyan az alsó lapot és betöltöm a krémmel.A tetejére és az oldalára is az epres krém kerül.
A tetejét a félretett eperszemekkel és csokoládéforgáccsal díszítem.

Szarvasos

Ez a torta csak egy sima sütinek készült, ki akartam próbálni valami karamell-krémes
dolgot.Aztán a végén nem bírtam ki, hogy ne cifrázzam.
Nem lett ez se egy remekmű, de nem is annak szántam eredetileg, csak egy kis nasinak hétvégére.
Sima piskótát sütöttem, két lapot, egy kisebb tepsiben.A krémhez cukrot karamellizáltam(a mennyiséget nem tudom, nem mértem) és felengedtem fél liter főzőtejszínnel, majd mikor a cukor teljesen elolvadt, besűrítettem étkezési keményítővel.
Mikor kihűlt, óvatosan hozzzákevertem hulala tejszínt, amíg kellő keménységű nem lett a krém, ezzel töltöttem és vontam be a piskótát.
A díszítés kakaóporral színezett tejszínhabbal készült. Tudom, sokkal szebben is meg lehetett volna mintázni, biztosan, de most tőlem ez tellett...:)

Első fondant rózsám

Ez volt az első fondantos próbálkozásom....még van rajta mit javítani, de a család állandóan megeszi a fondantot, amit megcsinálok, nem győzöm dugdosni előlük a hűtőben! Ezért ritkán tudok gyakorolni..:)

Gesztenyés charlotte

Ez most így május elején egy kicsit a karácsonyt idéző torta, de nálam a gesztenye egész évben jöhet!
Diákkorom kedvenc sütije volt,anno a gesztenyés alagút.Egyszerűen imádtam. Ha beszabadultam a cukrászdába,szinte mindig azt ettem.
Most chalotte torta formájában készítettem el.
6 tojásból készítettem a szokásos piskótámat és a nagyobbik részét szétsimítva tepsiben megsütöttem, majd még melegen a sütőpapír és egy konyharuha segítségével felcsavartam. A maradék tésztát egy kisebb inox tálban sütöttem meg.Kihűlés után kettévágtam.
A piskótákat megtöltöttem az alábbi nagyon egyszerű krémmel:gesztenyemasszát kikevertem habbá vert tejszínel(itt is hulalát használtam).
A piskótatekercset felszeleteltem, folpackkal kibéleltem egy inoxtálat, ezt kiraktam a tekercsekkel, rá egy vékonyabb réteg krém és belenyomtam az inoxban kisütött megtöltött piskótát. Egy éjszakár a hűtőbe raktam, súllyal lenyomva. Másnap tálra borítottam és lehet is enni! :) Nagyon egyszerű de mégis magában is mutatós kis torta.

Anyák napjára

Ezt a tortát sütöttem, úgymond magamnak anyák napjára. Persze, vittem le anyukámnak is belőle, aminek igencsak örültek.:)
Két 4 tojásos piskótalapot sütöttem, (4 tojás, 4 kanál cukor, 4 kanál liszt, 1/2 csomag sütőpor, 1 vaníliáscukor)Az egyik sima volt, a másikba kevertem kakaóport.
külön-külön megsütöttem őket és megtöltöttem a család által közkedvelt vaníliás krémmel.A külsejét tejsznhabbal vontam be és vajrózsákkal díszítettem.Sajnos, eléggé remegett a kezem ezért nem sikerült a díszítés valami szépen.(nem vagyok mostanság túl jól) :)
Az íze viszont nagyon jó lett, lásd:a család teljesen rávetette magát.