Nutella torta

Egy rokonom kérésére készítettem, a gyerekeinek, évzáróra. A kérés az volt, nutellás üveget formázzon a torta és a tölteléke is nutellás ízű legyen. Sima piskótát készítettem,10 tojásból, téglalap alakú tepsiben, ebből vágtam ki a tortát.A töltelék főzött, tejszínes csokikrém volt, nutellával dúsítva. A krém picit lágyra sikerült,így kicsit nehéz volt formáznom a tortát, viszont az íze tényleg finom lett.

Citromtorta duplázva

Ezt a két citromtortát egy napon készítettem, az egyiket kérésre, a másikat itthonra, mert annyira megkívántam.:) Különböző krém került a tortákba, az egyik főzött, amásik tejszínes. Főzött krémes Hozzávalók: Egy 8 tojásos piskóta, amit kihűlés után félbevágtam.(persze, lehet 3-ba is) Krém:6 dl tej 2 cs. főzős vaníliás pudingpor 10 csapott ek. cukor 1 nagy citrom(vagy két kisebb) leve és héja 25 dkg margarin A pudingot felfőzöm a tejjel és cukorral, majd félig lehűtöm.Ekkor beleteszem a margarint és jól kikeverem. Belereszelem a citrom héját és belenyomom a levét,ezzel is kihabosítom, majd hűtőbe teszem kb. fél órára.Utána robotgépel átkeverem és betöltöm vele a tortát.Kívűlről kb. 2 dl édes habbá vert tejszínnel díszíte Tejszínes citromkrémes: Hozzávalók: 8 tojásos piskóta 26 cm-es formában sütve,3 lapba vágva. Krém:5 dl habbá vert tejszín(én növényit használtam, OK Habmester,rendes tejszínhez ajánlott habfixálót tenni.) 1 nagy pohár (5 dl) natúr joghurt 5 ek. porcukor 2 cs. vaníliás cukor 2 citrom reszelt héja és egy nagyobbnak a leve fél cs. zselatin(Horváth Rozis) A tejszínt habbá vertem, a zselatint kevés meleg vízben feloldottam, picit rmelegítettem, majd a joghurttal együtt belekevertem a tejszínhabba. Hozzátettem még 5 ek. cukrot és 2 cs. vaníliáscukrot,1 nagy citrom levét és héját, nekem így lett kellemes ízű, de lehet rajta változtatni ízlés szerint, ahogy a citrom mennyiségén is. A krém gyakorlatilag készen is van, lehet tölteni a tortát.Ez a mennyiség nekem elég volt a betöltéshez, bevonáshoz, díszítéshez is. Nagyon finom, egyszerűen elkészíthető.Az íze, mint a citromfagyié! :)

Oroszkrém torta

Nagyon régóta nem írtam már a blogomba, azóta elég sok tortát sütöttem, díszítettem, de valahogy ide nem jutottam el. Most szeretném ezt valamennyire pótolni,a teljesség igénye nélkül. Ezeket az oroszkrém tortákat még tavaly csináltam, a simát még novemberben. a másikat pedig karácsonyra, ez talán ki is derül a díszítésből.

Az oroszkrém elkészítéséhez ezt a receptet használtam: Piskóta: 7 db tojás 7 ek cukor 7 ek liszt 1 sütőpor A tojások fehérjéből kemény habot verek.A tojásásárgákat kikeverem a cukorral fehéredésig, habosra, majd kanalanként hozzáadom a sütőporral lekevert lisztet, végl óvatosan beleforgatom a fehérjehabot. Sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformában 180 fokon megsütöm.Kihűlés után 3 lapba vágom. Krém: • 5 tojás •4 dl tej •15 dkg cukor •1 vaníliás cukor •1 cs. vaníliás pudingpor •3 dkg zselatin •3 dl tejszín (én növényit használtam) •10 dkg mazsola •0,5 dl rum v. 1 rumaroma A mazsolát a rumba v. rumaromás vízbe áztatjuk. A tojásokból, cukorból, vaníliás cukorból, pudingporból és tejből gőz fölött sűrű krémet főzünk.még forrón belekeverjük a langyosra felmelegített, mazsoláról leszűrt rumba áztatott zselatint. jól kikeverjük robotgéppel. Ha a krém kihűlt, összeforgatjuk a felvert tejszínnel és a mazsolával.Ezzel töltjük be a lapokat. A tetéjére 2 dl édesített felvert tejszín kerül. A karácsonyi tortára a díszeket mézes plasztik csokiból készítettem, egyszerűen kiszúró formákkal.

Star Wars-Tatooine torta Ákos szülinapjára

Az alábbi torta tölteléke fehércsokoládés krém volt, amit már régóta ki akartam próbálni.
Mit ne mondjak, nagyon bejött az egész családnak! :)Olyan igazi, erőteljes fehércsoki íz, ami a tejszíntől csak még finomabb! A citrommal ízesített piskóta pedig szerintem jól ellensúlyozza a fehércsoki édes ízét, ahogy a lányom megjegyezte, egy teljesen harmonikus ízű süti.:) Valahogy így is képzeltem el magamban:fehércsoki+citrom:együtt csak jó lehet.
A recept:
hozzávalók, piskóta:
9 db tojás
9 kanál cukor
9 kanál liszt
1 cs. sütőpor
citromaroma(vagy reszelt citromhéj)
krém:
40 dkg fehércsoki
0,5 l növényi tejszín(nálam OK Habmester volt)

A tojások sárgáját kikeverem a cukorral,ízesítem a citromhéjjal v. aromával beleszitálom a sütöporos lisztet, a végén óvatosan beleforgatom a kemény habbá vert fehérjét. 26 cm-es tortaformában sütöm, úgy, hogy a forma szélét is sütöpapírral bélelem, kicsit túllóghat a peremen is.Egy pici margarinnal szoktam odaragasztani, hogy megmaradjon. Beleöntöm a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben sütöm. Fontos, hogy a sütő ajtaját ne nyissük ki!
Én csak akkor szoktam megnézni, mikor már jól jön a piskóta illata.Ha szilárd a teteje nyomásra, lekapcsolom a sütőt, egy-két percig hagyom, csak utána veszem ki. Így nekem mindig szép magas, könnyű lesz a piskóta.
Ha kihűlt, 3 lapba vágom.
A krémhez a fehércsokit mikróban megolvasztom, óvatosan, hogy éppcsak megolvadjon de krémes maradjon.Lehet gőz fölött is.Közben felverem a tejszínt. A langyosra hűlt csokimasszához hozzákeverem az előzőleg habbá vert növényi tejszínhabot, apránként,kb. 3 dl-t.
Ezzel a krémmel kenem meg a tortát. A maradék tejszínnel bevonom, díszítem.
A bevonat pillecukor fondantből készült,kakaóporral színezve.A figuráknak nem mertem nekiállni, így azok a legókészletből kerültek a tortára.:)

Marshmallow torta

Tulajdonképpen ez a torta úgy született, hogy fáradt voltam megcsinálni a fondantot, amit eredetileg akartam, mert este-éjszaka csináltam a tortát, meglepinek páromnak a házassági évfordulónkra szántam, így "rögtönöztem".
Sütöttem egy 9 tojásos sima piskótát,a nagyobbik tortaformámban.Kihűlés után 3 lapba vágtam, megkentem a következő krémmel:
2 nagy doboz epres joghurthoz hozzáöntöttem folyamatos keverés közben, 0,5 dl tejben felforralt egy csomag zselatint.Majd 2 csomag tejszínhabpótló port elkészítettem előírás szerint 4 dl tejjel és a habot is hozzáforgattam a krémhez. Ezzel töltöttem és vontam be e tortát.
A pillecukor egy részét konyhai ollóval feldaraboltam és a közepétől kezdve elkezdtem kirakosgatni vele a tortát, még frissen, így a krém odaragasztotta, mire megdermedt.Az oldalára az egészben maradt darabok kerültek. Tetejére szalagból masnit csináltam és egy kis dróttal beletűztem.
Bármilyen krémmel tölthető szerintem, csak harmonizáljon a pillecukor színével. Mivel nagyon könnyen elkészíthető,emellett még mutatós is, szerintem ideális gyerekzsúrra, szülinapra.Lehet színes nyalókával, stb. is díszíteni.A gyerekek nálunk nagyon örültek a marshmallow darabkáknak. :)

Férjem születésnapjára

Drága életem párja 42 éves lett...Ez alkalommal egy tényleg nekivaló tortával szerettem volna meglepni. Nagylányom segített ebben, ő javasolta a formát és az ízesítést is, nekem a megvalósítás jutott.
Egy nőci torta mellett döntöttünk, szexis fehérneműben.:) A belseje sima piskóta, borkémmel töltve.
A borkrém receptje:
4dl muskotályos fehérbor
6 tojás sárgája
15 dkg cukor
4 cs. vaníliás cukor
1 cs. vaníliás pudingpor(főzős)
2 púpozott teáskanál zselatin
5 dl édes tejszínhab ill. hulala
A tojások sárgáját a cukorral, vaníliáscukorral,a borral ,pudinporral és zselatinnal gőz fölött összefőzzükEgy fazékban vizet forralok,erre teszem a fém keverőtálat.Először a tojások sárgáját kezdem főzni a cukorral, folyamatos keverés mellett, majd hozzáöntöm a bort és tovább kergetem, míg sűrűsödni kezd. Ekkkor beleteszem a pici borral kikevert pudingport és a zselatint és összefőzöm az egészet. Mikor jól besűrűsödött, kihűtjük, majd beleforgatunk kb.3 dl habbá vert tejszínt.

Húsvéti muffinok

Húsvétkor nemigazán vártam vendégeket, se locsolókat, nem szoktak jönni.
Így az idén már tojást se festettem.Aztán nagylányomhoz mégis beállított egy kis haverja, én meg lóhalálában elkezdtem muffinokat gyártani, hogy mégse maradjunk szégyenben. Legalább valamivel meg tudjuk kínálni a fiatalembert , mivel a vasárnapra sütött húsvéti tortából már csak egy kis aprócska szelet maradt.A húsvéti meglepetés muffin receptemet használtam, ami egy csodafinom csokis tészta, a közepébe kellett volna apró csokitojásokat rakni, de az ugye nem volt most éppen.(Húsvétkor miért is lenne? :D )
Maradt meg fondantom előző napról, így azzal díszítettem a sütik tetejét.
Ez tényleg nagyon gyorsan készült,még gyorsabban el is fogyott. :)

Húsvéti meglepetés muffin recept:

2 1/2 bögre finomliszt
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
1/2 bögre kakaópor (cukrozatlan)
1 teáskanál fahéj
1/2 cs.margarin(12,5 dkg)
1 bögre kristálycukor
1 1/2 bögre tej
1 tojás
10 dkg (1 tábla) étcsoki(de tejcsokival is finom)
pici töltött csokitojások ( ez a "meglepetés" )



Elkészítés:

A lisztet, szódabikarbónát,kakaóport, fahéjat összekeverjük egy tálban.A margarint kicsit megolvasztjuk és a cukorral együtt hozzáadjuk.
A tojást kikeverjük a tejjel, a csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, ezt is a lisztes masszához keverjük.
A muffinformákba teszünk kb. két evőkanálnyi masszát, belenyomjuk a kis csokitojásokat és még rákanalazunk egy kis tésztát. (3/4 -éig töltsük kb. a formákat.)
Tűpróbáig sütjük.